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• 1、求各种馅饼,掉渣烧饼制作方法

求各种馅饼,掉渣烧饼制作方法

掉渣烧饼制作方法：先将面团揉好，发酵2个小时左右；将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；洒上白芝麻；烤箱200°预热，烤15分钟即可。

土家掉渣烧饼制作流程 （1）发面：土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。

、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。

首先，微微将精白面粉、酵母、温水、黄油和糖混合，盖上盖子进行发酵，大约两小时后，面团中的断面会出现许多小孔，表明面团已经发酵成功。接着，她准备了肉松和小葱的碎末，以及牛肉与蒜剁碎的混合物，尽管掉渣烧饼传统上使用猪肉，但她认为牛肉同样可以制作出酥脆的效果。

土掉渣烧饼制作方法！　偶是在　网站上　买的配方啊！　才２６元　这个配方就卖！哎　，俺这人就是不喜欢自己快乐，所以拿出来大家分享哈哈！将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。

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